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沒有選擇用調理機打泥煮出來的粥泥，或購買現成的調理包做好的粥，而選擇古早老人家的做法用小火慢慢熬出高湯，再用濃郁的高湯加白飯去煮成營養粥。

豬支骨 300 g

吻仔魚 100 g

蒜片 適量

紅蘿蔔切片 100 g

先炒吻仔魚：

油   + 蒜片 + 吻仔魚，炒出香味

川燙豬支骨：

鍋子將水煮滾後，將豬支骨放入，稍煮一下，燙掉血水，再用冷水洗去雜質。

熬煮高湯：

鍋中加水 2000cc，放入川燙好的豬支骨，大火煮滾後轉小火，約   1 小時後，湯汁變白約剩一半，取出湯汁。

豬支骨再加水   1000cc 繼續煮，煮滾後轉小火再煮成白色（ 約   30 分鐘 ）後，混入第一次的湯汁，加紅蘿蔔片、炒好的吻仔魚，煮滾後再小火煮   30 分鐘，取出湯汁。

用濾網、湯匙壓碎紅蘿蔔、吻仔魚。

濾出的渣再加   500cc 水煮滾，把汁再混入湯汁中，這次濾出的渣就不要了，最後加鹽調味，這樣煮好後約有   1500cc - 1600cc 高湯汁。

＊ 熬好的高湯汁可以分   2 次煮成稀飯

電鍋煮營養粥：

懶人煮法，用電鍋煮。

高湯   800cc + 1 碗半白飯（ 300g ）拌勻放入電鍋，外鍋放   2 杯水，跳起來後攪動一下，外鍋再放   2 杯水，煮第   2 次，再跳起來後，攪動一下，外鍋再放   1 杯水，煮第   3 次。

＊ 經過攪拌，可以讓米粒化開，更易煮爛。

＊ 煮了   3 次是因為要讓有吞嚥困難的老人家，或較幼小的小小孩方便食用，煮到這程度吃起來綿綿的已經沒有米的顆粒。

＊ 煮好的粥，分裝容器冷凍，吃時用   1 杯水加熱。

＊ 冷凍粥加熱時，會釋放一點水份出來，會讓粥變稀，所以熬煮時不能煮得太稀。

分裝冷凍粥：

一鍋稀飯可以分裝成，90 ml X 4 格 一盒，50 ml X 6 格 ㄧ盒，多出來的當天吃掉。

＊ 1 塊   90 ml + 1 塊   50 ml 冷凍粥，剛好是   1 碗的量。

＊ 雖可加高麗菜熬煮更甘甜，也可加上一條玉米、芹菜、蕃茄、雞翅、雞腳⋯⋯ 各種食材一起熬煮，但我覺得還是用上述的食材熬煮最香最好吃。