用鑄鐵鍋燜煮雞湯，香又好喝。雞肉軟嫩口感好，簡單又快速。
雞腿肉一支 ( 切塊洗淨，用熱水燙過去雜質、血水 )
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買回的豆干先放入冷凍庫，再拿出來滷。( 讓豆干空隙變大，較易吸收滷汁 )
選擇比較軟部位的梅花肉，切成塊狀。
青蔥適量，整支不切。
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鑄鐵鍋能用很少量的水，燙出健康料理無油蔬菜，將洗好帶點水的蔬菜，放進鑄鐵鍋裡，不須大火，蓋上鍋蓋，幾分鐘就熟，青菜有甜味、口感清脆。
使用 Le Creuset 24cm 媽咪鍋
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將燉鍋置於烤箱中燉煮，避免焦底，醬汁收太乾。選用鑄鐵鍋，因為厚實的鍋壁，不易讓烤箱的熱度流失，且因為鑄鐵鍋導熱良好，烤箱中可以均勻受熱，減少燉煮時間。
材料：
豬絞肉 500 g
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材料：
去皮五花排
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LC鍋，用來煮小時候常吃的高麗菜飯，還真方便，炒一炒直接燜煮，一鍋到底，高麗菜吃起來還脆脆的，讚。
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梅花肉 600 g
紅酒 300 cc
蘑菇 ( 切厚片 )、紅蘿蔔 ( 切塊狀 )、洋蔥 1顆 ( 切大塊 )、培根 ( 切粗長條 )
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樂於學佛 (2)