目前分類：甜點配角 (7)
- Jun 09 Tue 2020 13:34
裝飾用 〜 蕾絲餅乾
- Mar 23 Sat 2019 11:29
Vanilla Extract 香草精
香莢蘭花的豆莢〜 香草莢，是名貴香料界的第二名 ( 僅次於番紅花 )，因而常用香草精取代價格昂貴的香草莢，由於市售香草精的品質下降很多，不太滿意，決定自製，了解過程後，原來製作這麼簡單、方便。
香氣迷人，香草精除提供香草味道，製作香草口味的點心 ( 布丁、卡士達、餅乾、冰淇淋、蛋糕、奶酪… ) 外，還有去腥的功能 ( 如去除蛋腥味、肉品腥味 )。
- May 23 Wed 2018 22:15
香濃花生醬
在各式土司抹醬中，花生醬一直都是奢華的上選。不只如此，近年非常流行花生醬薯條，鹹香甜蜜的花生醬和酥脆的薯條簡直絕配。
但市售花生醬的價格並不便宜，也常常添加其他植物油或添加劑。其實自製花生將非常簡單，這邊提供簡單的配方和做法：
樂於學佛 (2)