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在各式土司抹醬中，花生醬一直都是奢華的上選。不只如此，近年非常流行花生醬薯條，鹹香甜蜜的花生醬和酥脆的薯條簡直絕配。
但市售花生醬的價格並不便宜，也常常添加其他植物油或添加劑。其實自製花生將非常簡單，這邊提供簡單的配方和做法：
去殼去皮乾花生：260g
砂糖：20g (建議用糖粉)
鹽：半小匙
作法： 把所有材料丟入食物調理機中，按下開關，然後準備好你的耐心，完成！
就是這麼簡單。
要注意的是花生會先被打成花生粉，這個時候是呈現鬆散的狀態。不久後等油被炸出來之後會成團，這個時候看起來就很像花生醬了，但必須要有點耐心，繼續攪打。直到花生醬看起來油油亮亮、質地細膩才能停止。
另外，這邊是用砂糖製作，但是花生醬是沒有水分的，因此砂糖是不會融化的，所以花生醬會有糖粒。如果改成一樣重量的糖粉，就可以得到完全滑順的花生醬了。
p.s. 這邊的乾花生是用過年沒吃完的黑金剛。
製作過程：
成品：
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