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之前把它想得很複雜，都是買現成調理包，但一直不合口味，現在自己調出喜歡的口味，這道香噴噴又下飯的麻婆豆腐，已成為飯桌上常見的家常菜，將材料備好，原來一點也不難。
嫩豆腐 1 盒 ( 切丁 )
辣豆瓣醬 2 茶匙
絞肉 適量
薑末、蒜末、蔥花 適量
醬油、麻油、糖、胡椒 少許
太白粉水 少許 ( 勾芡用 )
煮一鍋水加上鹽巴，把豆腐煮一下。
先炒絞肉，絞肉先滴一點油拌一拌再下鍋，炒散後，加入辣豆瓣醬翻炒後，加入薑末、蒜末、水，煮滾後，加入瀝乾水份的豆腐，放入醬油、麻油、糖、胡椒少許調味，最後用太白粉水勾芡撒上蔥花。
炒絞肉前先滴一點油拌勻
把絞肉下鍋炒散
加入辣豆瓣醬炒勻
加入薑末、蒜末、水，煮滾。
加入煮過瀝乾水份的豆腐。
放入少許醬油、麻油、糖、胡椒調味。
最後用太白粉水勾芡，撒上蔥花。
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