hjc7780的部落格

國際牌SD-BMS105T麵包機

高筋麵粉   250 g

鮮奶油        20 cc 

牛奶         160 ml  ( 可雞蛋 + 牛奶 = 160cc  )

糖              2大匙  (  17  g )

鹽              1小匙  (  5 g  )

可可粉        3大匙  (  20 g  ) 無糖的加太多會苦

酵母           1小匙  (  2.8 g  )

杏仁片         40 g

核桃            20 g   ( 搗碎 5mm 以下的小塊 )

※ 大匙、小匙是麵包機附的量勺

※ 投料順序：液體－油－粉－糖－鹽

※ 鮮奶油可用奶油15g代替，水量160 ml改為180ml。

※ 夏天室溫超過25℃時，使用5℃的水，並減少10ml。

把材料放入容器內，放回麵包機，蓋上蓋子，打開上蓋加酵母粉到酵母盒內，品項選擇1，使用果實功能 ( P19 ) 手動投料， “ 輕攪拌 “，烤色選淡色，按開始，製作完成需4小時，完成時機器會嗶嗶出聲音，按取消鍵，取出麵包容器，2分鐘內將麵包抖出，冷卻 1~2 小時再切片裝盒或袋。

享用新鮮麵包秘訣：

做好的吐司留下當天要吃的份量，其它的把它分裝放冷凍庫，要吃時拿出在室溫下回溫。