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因爲疫情，接觸了淨斯本草飲，成了我心安法寶，每天都喝上一杯，增強防疫力，更驚奇的是竟然還可以用在料理、甜點上，很好奇的跟著慈濟營養師的創意影片教做，嘗試看看。

湯品 ～ 本草藥膳湯

淨斯本草飲茶包當湯頭

家裡現成食材：

本草飲茶包、高麗菜、豆皮、豬肉片、筊白筍、金針菇

如果再加上魚餃、魚丸、韓國年糕、豆腐 … 綜合起來，就成了防疫藥膳火鍋。

作法：

1 包茶包，加   3 碗水煮滾，轉小火煮   5 分鐘，撈出茶包，放入薑片煮   1 分鐘，加入所有食材，最後加鹽調味，剛好   1 人份量。

注意：

茶包煮久會把苦味煮出來，所以煮   5 分鐘就好，取它前段的清甜香味來做湯頭。

甜點～本草茶凍

吃起來微微甜，滑順冰涼，並帶有本草飲的甘甜香味，還不錯的夏日甜點。

煮藥膳湯撈起的茶包（ 1包 ）再加 300cc 水煮開，轉小火再煮 10 分鐘，約 300cc 煮到剩 200cc 左右，熄火撈出茶包，趁熱倒入黑糖 ( 15克 ) 攪拌融化後，加入泡軟的吉利丁片趁熱迅速拌勻，倒入容器中待凝固，吃時可以隨喜好加蜂蜜、楓糖漿、鮮奶 ⋯ 添增風味。

※ 在煮本草飲的同時，將吉利丁片剪成小片，用冰水泡軟備用。

※ 泡軟的吉利丁要擠掉水份再放入本草飲中，因為本草飲熱熱的吉利丁很快就能化開拌勻。

※ 我的比例：200cc 本草飲， 15克 黑糖，4克 吉利丁片