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苦瓜汁用白苦瓜、緑苦瓜都可做，白苦瓜要把裡面的膜刮掉比較不會有苦味。

買回苦瓜用鹽水浸泡，洗淨，切半用湯匙刮去瓤仔和刮掉白色膜。

苦瓜與蘋果或鳳梨最對味，口感可加分。

把苦瓜切薄片加冷開水放入果汁機中打，過濾去渣，取出苦瓜原汁，可以搭配檸檬汁、百香果原汁、蘇打水、蘋果汁等加入蜂蜜或砂糖調配味道，去除苦瓜的苦味。

※¼片苦瓜  約 100 g 

※ 1顆檸檬  約  80 cc 

※ 8顆金桔  約  60 cc 

我家苦瓜汁簡單做法：

自種的苦瓜洗凈，切薄片後放入果汁機中，加一片鳳梨或蘋果、百香果原汁，冷開水( 量約蓋過食材 )，打成汁。不必加糖水、蜂蜜就很好喝了。口味清爽、微酸、疏果香帶有微微苦味。超棒的。

也可加小黃瓜一起打汁，降低苦味。

天冷時可用熱開水，避免胃不適。

苦瓜含有高量的膳食纖維，打苦瓜汁時不把渣濾掉，有助於減緩血糖升高。

鮮榨苦瓜汁在飯前喝，飯後可能會導致低血糖發生。

苦瓜寒，一天100公克( 約¼片 )，女性生理期間不宜吃太多，

蜂蜜苦瓜汁

對中暑、降火氣、去除痘痘，都有幫助。

苦瓜、蜂蜜、冰塊、水 ( 或冰水 )

苦瓜切薄片加冷開水打成苦瓜汁，用濾網濾去渣成苦瓜原汁。

苦瓜原汁50CC、冰塊、適量蜂蜜、水，攪拌均勻即可。

梅醋苦瓜汁

苦瓜原汁50CC、梅子醋 、冰塊、水，攪拌均勻即可。

蘋果醋苦瓜汁

苦瓜原汁50CC、蘋果醋 、冰塊、水，攪拌均勻即可。

鳳梨苦瓜汁

苦瓜1段、鳳梨1片、檸檬1/4個、百香果濃縮汁 一小匙、冰水，蜂蜜适量

鳳梨切丁、苦瓜洗淨切薄片，所有材料放入果汁機打成汁即可。

酸酸的帶有點苦味，檸檬和百香果濃縮汁是用來調配味道，去除苦瓜的苦味。

百香苦瓜汁

苦瓜¼片 ( 切薄片 )、百香果原汁 20cc、檸檬¼顆 ( 去皮切丁 )、冰塊、冷開水 ( 或冰水 )、糖 ( 或蜂蜜 ) 適量

所有材料放入果汁機打成汁即可。

柳橙苦瓜汁

苦瓜¼片 ( 切薄片 )、柳橙1顆 ( 去皮切丁 )、冰塊、冷開水 ( 或冰水 )、糖 ( 或蜂蜜 ) 適量

所有材料放入果汁機打成汁即可。

金桔檸檬苦瓜汁

苦瓜¼片 ( 切薄片 )、檸檬¼顆 ( 去皮切丁 )、金桔8顆洗淨後切丁，冰塊、冷開水 ( 或冰水 )、蜂蜜適量

所有材料放入果汁機中打成汁即可。

檸檬苦瓜汁

苦瓜( 切薄片 )、檸檬 ( 去皮切丁 ) 或檸檬汁、蜂蜜或糖、冰塊、冷開水（或冰水）

放入果汁機，打成汁即可。檸檬汁不要太多

蘋果苦瓜汁

苦瓜¼片、蘋果1顆洗淨 ( 切小塊 )、檸檬¼顆 ( 去皮切丁 )、冰塊、冷開水 ( 或冰水 )、蜂蜜適量

所有材料放入果汁機打成汁即可。