hjc7780的部落格

夏天到來，自製獨一無二清爽的玻璃罐沙拉 ( Salad in a Jar )，是上班族、郊遊，夏日午餐輕食的好選擇，愛吃甚麼就準備什麼，各種食材層層堆疊在透明玻璃罐中，美麗的外觀，好吸引，期待用餐時間到來，做法不用花很多時間，吃得健康、低卡、美味。

川燙：

把必須煮熟的食材川燙過，用冰水浸泡5 - 10分鐘 ( 冰水越冰越好 )，提升脆度。

筊白筍，高麗菜，豆牙菜，四季豆，綠花椰菜，甜玉米粒，鮮蝦仁、杏鮑菇、南瓜 …

雞胸肉，燙完後放涼約3 - 5分鐘，撕成雞絲泡入冰水。

通心麵，麵線，煮熟放冰水中冰涼。

裝瓶：

準備密封性好一點的玻璃罐

所有食材都涼後，開始裝瓶  ( 由硬到軟依序放入 )，緊貼玻璃罐周圍用環繞的方式擺放。

油醋醬 ( 沙拉醬… ) 適量，先倒入瓶底，再來放入耐浸漬、硬的食材 ( 小黃瓜… )，花椰菜，小番茄，玉米，水果 ( 蘋果、芒果、奇異果 )，堅果 ( 葡萄乾、吐司麵包丁、玉米脆片 )，起司，肉，水煮蛋，鮪魚，生菜，蘿蔓。

要吃的時候把瓶子上下翻轉搖一搖，使食材沾到沙拉醬，也可整罐倒在盤子上。

晚上做好，早上帶出門，輕食午餐方便吃。

※ 選擇有硬度的水果比較不會壓爛掉，如芭樂、蘋果、梨 …。

※ 淋醬：和風醬、凱薩醬、油醋醬、芝麻醬 … 隨你愛。

自製油醋醬：    http://hjc7780.pixnet.net/blog/post/164368515 

自製百香油醋：http://hjc7780.pixnet.net/blog/post/147893761