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自己拌油醋醬，吃多少調多少，衛生又安心。
調配的基本元素： 油、酸、鹹
油：橄欖油、麻油、香油 …
酸：紅酒醋、水果醋、檸檬汁、柳橙汁、百香果汁 …
鹹：醬油、鹽、味增 …
另外搭配辛香料：薑末、蒜泥、胡椒粉、芥末醬、西式香料 …
油、醋比例： 油 3、醋 1
基本義式油醋醬
法式芥末醬1小匙、紅酒醋1大匙、橄欖油3大匙、鹽1小匙，胡椒粉少許、攪拌均勻就成了。
和風式油醋醬
白味增1小匙、醬油1小匙、蘋果醋1大匙、橄欖油1大匙、麻油1大匙、薑末1小匙、洋蔥末1小匙，拌勻。
簡易油醋醬
橄欖油3大匙、梅子醋1大匙、醬油1小匙，調勻。
生菜沙拉：
沙拉葉洗淨脫水，放進沙拉碗，淋上調好的醬汁用手攪拌一下，讓每片菜葉都能吃到醬汁，搭配其它配料，就能享受一盤清爽好吃的生菜沙拉。
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