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這個古早味只有自家才吃得到，是冬天最佳的暖身料理。
雞腿肉去骨切塊
長糯米
薑片、麻油、鹽、冰糖少許、米酒 1 杯 ( 量米杯，若有小孩吃可不加 ）、水
※ 1 斤糯米約4杯量米杯
※ 米酒也可用黑豆酒代替，喜歡酒味的可以增加米酒的量。
糯米洗淨泡水一晚後，瀝乾備用。
雞腿塊用滾水汆燙瀝乾備用。
( 我們額外加了香菇、干貝 )
麻油、薑片用小火慢慢煸香，放入雞肉翻炒，加入糯米炒勻，倒入米酒、少許水、適量鹽拌炒。
將拌炒好的麻油雞糯米飯，放入電鍋，用筷子戳一戳讓它有空隙，淋上一杯水，外鍋加2杯水蒸，跳起來後燜15分鐘，用筷子翻鬆油飯，把底部的翻到上面來，試吃看看熟透沒，即完成香噴噴的麻油雞糯米飯。
( 若未熟透，外鍋再加一杯水繼續蒸，糯米耐蒸。 )
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