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法式可麗餅皮 20 張
餅皮製作參考：
http://hjc7780.pixnet.net/blog/post/245762680
打發鮮奶油：
動物性鮮奶油 400ml + 糖40g 用打蛋器打到八分發，放冰箱冷藏備用。
製作卡士達：
A. 鮮奶 200ml + 糖 20g + 香草豆莢 ( 或香草精 ) 適量
B. 鮮奶 50ml + 玉米粉 10g + 低筋麵粉 15g
C. 糖 20g + 蛋黃 1 顆
把B攪拌均勻，C打到泛白，最後將兩者混合在一起。
把A隔水加熱到即將沸騰，但不能沸騰，慢慢加入混合好的B & C，繼續隔水加熱，煮成濃稠狀，冷卻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏備用。( 蓋保鮮膜時，要貼到表面上，不留空隙，才不會形成薄膜。)
組合千層蛋糕：
先將冷藏打發的鮮奶油與卡士達混合均勻成為鮮奶油卡士達。
然後一層可麗餅，一層鮮奶油卡士達，一層一層把它疊起來後，整個用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏3小時以上，讓它定型，就可以切來吃啦。
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