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低筋麵粉   50 g

牛奶       120  cc

奶油         20  g

雞蛋          1  個

細砂糖     10  g

約可做成 3片。

可麗餅麵糊：

奶油 20 g 放入電鍋，外鍋不加水，按下開關，讓它融化。

牛奶先跟麵粉混合拌勻，加入全蛋、細砂糖攪拌，再加入融化的奶油拌勻，成為可麗餅麵糊，並靜置30分鐘。

平底鍋加熱，放入適量奶油，搖一杓可麗餅麵糊，倒入鍋中，搖動鍋子，讓麵糊舖成薄薄的一層，如煎蛋皮一樣，當煎到邊緣呈現一點點咖啡色時，搖動一下鍋子，餅皮會有鬆動的感覺，即可翻面，翻面後用筷子把餅皮拉平，這一面煎一下就完成可麗餅。

※ 可麗餅的厚度很重要，要薄薄的一片，不可太厚。

     如果太厚，口感會黏黏糊糊不好吃。

※ 煎出來的可麗餅可以發現到，第一面煎出來的是漂亮的虎斑紋。

另外一面是這樣

煎完餅皮，虎斑紋這面要朝外比較漂亮，在朝內的那面抹一層薄奶油後，折成扇形，盛盤後，淋上楓糖漿，搭配一杯拿鐵咖啡，就是一份美味早餐。

可麗餅另一種吃法

先製作馬鈴薯泥：

馬鈴薯1顆切小塊先用水煮軟，壓碎，再利用過濾篩跟湯匙把馬鈴薯壓成細泥，加一點奶油趁熱拌勻，加入胡椒粉、鹽巴、蒜泥調味，最後加入30cc鮮奶攪拌均勻。

虎斑紋這面朝外，在朝內的那面舖上馬鈴薯泥、火腿片、起司，捲起來入烤箱烤一下，讓起司融化，烤過的可麗餅皮脆脆的，搭配裡面的餡料，好好吃。