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上班族的午餐、帶幼孩外出、出外郊遊，有用餐的煩惱時，燜燒杯是好幫手，利用在家時間，將材料準備好，出門時只要帶著燜燒杯，隨時隨地飽餐一頓。

我的燜燒杯的容量是：360 ml

保冷效果長達6小時 (  9º C以下 )，保溫效果長達6小時 ( 59º C以上 )，8cm超大廣口徑，直接食用非常方便。

熟飯燜清粥

溫杯5分鐘，將水倒出，熟飯倒入燜燒杯裡，倒入滾水 (  水、飯比例  2 : 1  )，用筷子攪拌後，蓋上杯蓋搖一下，1.5小時後就是一碗清粥了，掀蓋後可加開水調整稠度，配上肉鬆、魚鬆不錯。

吻仔魚粥 

吻仔魚清洗後瀝乾，用油炒香備用。

溫杯5分鐘，將水倒出，熟飯倒入燜燒杯裡，加入炒香的吻仔魚，倒入滾水 (  水、飯比例  2 : 1  )，用筷子攪拌後，蓋上杯蓋搖一下，1.5小時後就是一碗吻仔魚粥了。

                    ※ 平時很喜歡炒一盤吻仔魚放著，煮稀飯時抓一

                            把下去、炒莧菜放一點下去、炒飯時加一點下

                            去都很好吃，加一點炒蛋也不錯。

生米燜清粥

米量約1/3杯，水加到水位線。

前一晚先泡米，起床連生米加入滾水一起熱杯，搖一搖讓米粒都有充分受熱，5分鐘後把熱杯的水倒掉，再重新加入滾水，蓋上杯蓋搖一下，3小時後就能吃到熱呼呼軟綿綿的粥，灑上香鬆粉、配上肉鬆、魚鬆都好。

睡前把生米放進燜燒杯裡面燜，隔天早上起床就可以有綿密的白粥可以當早餐。

干貝粥

我用干貝糖來煮粥

干貝糖 2 顆( 切小丁 )、香菇 1 朵 泡軟( 切細丁 )、火鍋肉片 2 片、油蔥酥少許、高麗菜少許( 切細丁 )、冷白飯( 半碗 )、鹽、胡椒粉、蔥花( 或芹菜末 )、薑末。

將冷白飯、香菇丁、高麗菜丁，加入滾水淹過食材，用筷攪拌一下，讓食材能夠均勻受熱，溫杯5分鐘後，將水倒出，加入干貝糖丁、火鍋肉片、薑末，重新加入滾水，蓋緊蓋子搖一下，燜1小時後，倒入碗中，加入油蔥酥、鹽、胡椒粉、蔥花，拌勻即可，可加開水調整稠度。( 油蔥酥、芹菜末，可加也可不加，隨意就好。 )( 其實可以不加鹽巴，因為干貝糖已經有鹹味了 )

肉片粥

米(1/3杯)、火鍋豬肉片、薑末、蔥花、鹽

米洗淨先浸泡一夜後，瀝乾。

將米放入燜燒杯中，加入滾水至水位線攪拌，溫杯5分鐘後，將水倒出。加入火鍋肉片、薑末、鹽，再注入滾燙的水到水位線後，蓋緊蓋子搖一搖，3小時後，灑上蔥花即可食用。

燜飯：

米量約 ½ 杯，加入的水比米高出1~1.5cm 。

★ 記得小小時候還沒有大同電鍋的時代，用木炭煮飯，

    米跟水的比例是用食指來量的，不管煮多少杯米，

    手指放下去，水高度約到第一個環節處。

前一晚先泡米，起床連生米加入滾水一起熱杯，搖一搖讓米粒都有充分受熱，5分鐘後把熱杯的水倒掉，再重新加入滾水，蓋上杯蓋搖一下，3小時後就能吃到熱呼呼的白飯。

水煮蛋

前一晚睡覺前燜雞蛋，早上起床就有白煮蛋當早餐。或是早上出門燜，中午有白煮蛋吃。

蛋要先恢復室溫。

溫罐時蛋一起溫，蛋斜放燜燒杯中，再慢慢立直，加入滾水5分鐘後倒出，重新加入滾水，放置3.5小時，生蛋就變白煮蛋。

燜燒杯燜的蛋Q彈，蛋黃濕潤不會乾乾，沾鹽巴吃很好吃，外出郊遊很適合當小孩的點心，爬山、塞車時可以暫時止餓。

燙青菜

一個人在家想要簡單吃，又不想開爐火，這時燜燒杯就可上場啦！

燜燒杯加入滾水溫杯5分鐘後，將水倒出。

將青菜放入燜燒杯中，再加入滾水到水位線，用筷子稍攪動後，蓋緊蓋子10分鐘後把水倒掉，加入調味料 ( 鹽、油或香鬆粉 )，蓋上蓋子搖一搖即可。

蝦仁

蝦仁若太厚可以剖半，這樣比較容易熟。

蝦子是生的與燜燒杯一起溫杯3分鐘後，將水倒出，重新加入滾水燜10分鐘，把水倒掉，加入調味料 ( 鹽或香鬆粉 )，蓋上蓋子搖一搖即可。

烏龍麵

烏龍麵本身是熟的，只要熱了就可以食用。

出門前把需要冷藏的烏龍麵放進燜燒杯裡，燜燒杯保冷效果長達6小時 ( 9度C下 )，在外玩樂天氣悶熱，都不用擔心麵會壞掉，用保溫杯的熱水倒入溫罐，搖一搖等待5分鐘之後倒掉，再倒滿等待10分鐘，熱好的麵+香鬆粉，蓋子蓋上搖均勻。

如果去的地方有飲水機，可以帶生麵或是乾燥麵出門。

煮麵線

在外租屋沒有廚房爐火，想吃宵夜，利用燜燒杯幾分鐘就可以填飽肚子！

乾麵線大約10元大小的量。

將乾麵線放入燜燒杯中，加入滾水用筷子攪拌，使麵線軟化下沉，蓋上蓋 1分鐘後將水倒出，重新加入滾水攪散麵線，蓋上蓋子燜 6分鐘將水倒出，燜熟的麵線淋上醋拌醬 ( 或加上油蔥酥、麻油、少許鹽調味 ) 就是一碗乾麵線啦。

※ 注意： 有些麵線本身就已經有鹹味了。

煮麵條

在外租屋沒有廚房，又不想外食時，燜燒杯就是好幫手！

乾細麵條1片或約1元大小的量。

將乾麵條放入燜燒杯中，加入滾水用筷子攪拌，使麵條軟化下沉，蓋上蓋 2分鐘後將水倒出，重新加入滾水攪散麵條，蓋上蓋子燜 10分鐘將水倒出，燜熟的麵條加上不同醬料就成肉燥乾麵、麻醬麵、榨醬麵 …。

※ 我加的是醋拌醬

※ 可加一點青菜一起燜

香菇雞湯

上班族在寒冷的冬天，中午想喝一碗暖呼呼的雞湯時，可以這樣做：

先把材料燜罐帶出門，中午打開蓋就可好好享受。

去骨雞腿肉 ( 切小丁 )、香菇一大朵泡軟( 切小丁 )、紅棗2顆、薑片2片、鹽

將雞肉、香菇及紅棗放入燜燒罐中，加入滾水淹過食材，攪拌一下讓食材能夠均勻受熱，溫杯5分鐘後將水倒出，加入薑片，重新加入滾水蓋緊蓋子，燜 2 小時後，倒入碗中加入鹽調味即可。

大白菜干貝湯

大白菜剝小塊 ( 粗梗的地方切絲 )、干貝糖  3 顆 、薑片 2 片

將大白菜放入燜燒杯中，加入滾水溫杯5分鐘後，將水倒出，加入薑片、干貝糖，重新加入滾水到水位線蓋緊蓋子，燜1小時後，倒入碗中即可。( 不必再調味，湯很清甜好喝。 )

燜燒杯的使用

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