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夏天涼拌菜，偶而來一盤，清爽美味。
調配醬汁 ( 簡易油醋醬 )：
蘋果醋 ( 或梅子醋 ) 1匙，橄欖油各1匙，醬油1小匙，攪拌一下就成了。
過貓摘除老梗，洗淨，滾水加1匙鹽放入過貓燙3分鐘撈起 ( 過貓不可煮太久會變黑 )，入冰水冰鎮後，瀝乾水分，切段，淋上醬汁灑上白芝麻。
醬汁也可改為現成的日式芝麻醬。
過貓跟龍鬚菜是不同的 :
過貓： 是一種蕨類植物。
龍鬚菜: 是"佛手瓜"葉子的嫩芽部位。
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