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日式蒸蛋-簡易版
材料：
雞蛋3顆、柴魚高湯 ( 1顆蛋對180-200cc )、鹽1匙半、醬油1茶匙
做法：
製作柴魚高湯：將1000 c.c.水煮滾，然後將火關掉，
再倒入一杯柴魚片(約240 c.c.)，待柴魚片完全沉入
湯汁之後，濾取湯汁即可。
打蛋後加柴魚高湯、鹽、醬油攪和均勻，再用濾網過
濾掉蛋泡。將過濾後的蛋液裝入容器內約滿8分滿，
放入蒸鍋中蒸15分鐘後，即完成。
日式蒸蛋-精緻版
材料：
雞蛋3顆、柴魚高湯 ( 1顆蛋對180-200cc )、
鹽1匙半、醬油1茶匙、清酒1茶匙
做法：
柴魚高湯：將1000 c.c.水煮滾，然後將火關掉，
再倒入一杯柴魚片(約240 c.c.)，待柴魚片完全沉入
湯汁之後，濾取湯汁即可。
打蛋後加柴魚高湯、鹽、醬油、清酒攪和均勻，再用
濾網過濾掉蛋泡。
容器底部加入豬肉、香菇，再倒入蛋液裝至二分之一
滿，放入蒸鍋中蒸15分鐘後，在凝固的蛋上放蝦、魚
板再將蛋液加到8分滿，以小火蒸5分鐘即完成。
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