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愛咖啡，當然也要種一棵咖啡樹來玩玩，約種植五年，開始開花結果，咖啡樹的生命好好照顧 20 - 25 年，通常一棵樹年產約2磅，咖啡樹的果實一年之內可以結果好幾次，花、果實在成熟期，不同階段同時並存。 

每年春天開始開花

1 - 4月間，開出白色管狀的花朵，有淡淡茉莉花香，3 - 5天的花期，花謝後，沒多久開始長出小綠果。

綠果經過4個月飽滿後，果皮開始轉黃，變黃的咖啡果約1個月後，果皮漸轉紅，由鮮紅到暗紅的熟果，就可採摘。

9 - 12 月咖啡果，由綠、轉黃、轉紅，深紅，幾乎變黑時就可採摘了。

果子長的過熟，裡面的豆子就會爛掉，不夠熟，採下來的豆子不會自己變熟。

咖啡果實共分為5層

果實最外層是漿果 ( 紅色外果皮 + 果肉 ) ，再來有一層甜甜的黏液 ( 蜜 )，粘膜內部再一層由纖維素組成的薄膜 ( 羊皮紙 ) ，在羊皮紙內部還有一層更薄的薄膜 ( 銀皮 )，剝掉銀皮後才是我們要的咖啡生豆，在正常的情況下，每一個果實裡面會有兩顆咖啡豆。

在果皮、果肉之下，一層粘稠的粘液，這層粘膜粘性大且糖分高，稱之為「蜜（Honey）」。

變黑的咖啡果，好像龍眼乾

剝去果皮、果肉 ，馬上感覺手黏黏的，嘗起來甜甜的。

再往下剝開的就是羊皮紙，有一點硬度。

接著剝除一層非常薄的銀皮，才是咖啡生豆