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師姊送的果實,媳婦見過,才知是諾麗果,古早土話叫山釋迦,它屬於檄樹果實,一般 5 月開始開花,7 - 3 月收成季,9 月是盛產期。
它的花很特別,每開一朵花,當花謝了,就結成一小塊,𥚃面就有一個籽,謝了再開,開了再謝,反覆開花、結塊。
可以說它是水果,也可以説它是蔬菜,生果咬下去又硬又苦,澀澀的,有水份湯汁,一般不直接吃,是拿來發酵取原汁,原汁還是苦如中藥,加酸梅汁、檸檬汁、蜂蜜,比較好喝一點。
果是綠色時還沒成熟,變白色就代表成熟了,成熟果裡面的種籽會變黑色。摘下的成熟果 1 - 2 天,會變軟切開後,就會有一股怪味道,有人說是肥皂水、令人難受的味,但我覺得它是獨特的香味,沒有誇張到難以忍受,就像是每個人對榴槤的感覺,有人說臭有人說香。
放軟切開,吃一口有點像軟的芭樂,帶一點酸澀。
熟果料理
加中藥(黄耆、红棗、枸杞、人蔘)、薑片、排骨、雞肉,燉湯,變得甘甜。
一隻雞約用 2 - 3 顆諾麗果(切塊),燉 30 分鐘。
打果汁
熟果放軟後,加 2/1 蘋果、2/1 檸檬、8/1 鳳梨、蜂蜜,打成果汁喝。
籽多又硬,挖掉籽再打,以免傷到果汁機刀模。
煮成茶喝
這是最方便的吃法,1顆變軟的諾麗果(切片),加水,小火煮30分鐘,不錯喝,像是茶中帶點微微酸甜味。
※ 諾麗果一定要變軟再切,硬的時候是切不下去的。
含有豐富賽洛寧的諾麗果,籽很多含鉀量高,食用上要注意。
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