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LC鍋的誘惑擋也擋不住，終也敗入一只鍋，實在美又貴，使用後不後悔，好清洗，好烹煮，真是一鍋抵百鍋，美美的鍋子，煮完直接上桌，又有保溫效果，尤其是在冬天的季節裡，非常方便，烹煮酸性物也不用擔心。

連開箱也特別，朝字正面那端才可開啟

我的 24cm 媽咪鍋

使用前，撕下標籤

四個軟膠夾不要丟，收藏時可避免鍋身和鍋蓋摩擦，且可保持通風

白琺瑯，烹煮前，不可大火預熱鍋子，要先塗油在鑄鐵鍋表面上，冷鍋冷油，

用中小火慢慢加熱，再開始放食材烹煮，避免空燒。

※ 如果是黑色琺瑯可先預熱鍋子，再加油烹煮，白琺瑯也可煎或炸，只是比黑琺瑯時間

     久一點，黑琺瑯比白琺瑯的酥炸效果好。白琺瑯很適合，小火慢慢熬煮。

※ 小火 ( 不是爐心火 )，是周圍一整圈的小小火。 

     若用瓦斯爐中心最小的火煮，火甚烈，會傷到琺瑯。 

※ 如果鍋子上有沾黏物、燒焦物，洗不掉，可小蘇粉 + 溫水，泡水靜置，

     使它軟化再洗或煮一下。

※ 使用後，等鍋涼，再清洗，不須清潔劑，用清水跟抹布就能把油污洗

     乾淨，清洗完擦乾保持乾燥。

       鍋子還微溫時，先用抹布沾濕把油污擦掉，鍋涼後再用清水沖一下，

     比較好洗。 

※ 鑄鐵鍋除微波爐不適用外，瓦斯爐，黑金爐，電磁爐，烤箱都可用。但

     要注意鍋蓋的頭，是不銹鋼頭的，才可入烤箱，黑色頭的不能進烤箱。

※ 烹煮食材不要裝太滿，7分滿就好。 

紅燒子排

先中小火煮到蒸氣從鍋蓋邊緣冒出，轉小火慢慢燉煮，1.5 - 2小時後，湯汁不太流失，上方沒浸泡到滷汁的部分，肉不會乾乾的真好，以往用一般鍋燉煮，煮這麼久湯汁會蒸發掉，上方沒浸泡到滷汁的肉會乾乾的。

鑄鐵鍋燉紅燒子排  http://hjc7780.pixnet.net/blog/post/322735317

煮米飯

比例：  米1 : 水 1.1 

生米洗淨，浸泡30分鐘後，瀝乾水分。 

生米洗淨放入鍋內，加入水，蓋上鍋蓋，開中小火煮沸 ( 煮到蒸氣自鍋蓋邊緣冒出 )，轉小火煮 ( 內外二圈都是小火 )， 8分鐘後熄火，再繼續燜10分鐘就完成了。 

1杯米： 1.1 水：烹煮8分鐘：燜10分鐘，若多加1杯米，除水比例要增加外，烹煮時間也要再加2分鐘，也再加燜2分鐘。

LC鍋煮高麗菜飯  http://hjc7780.pixnet.net/blog/post/322663620 

買了LC鍋，連它的小東西也愛

研磨缽

用來研磨香料、搗芝麻、搗蒜…

可放置於烤箱、微波爐，耐熱至260度

Le creuset 耐熱矽膠小油刷

可耐熱至250℃，沾取油刷鍋底、烤盤或烘焙上用，矽膠頭可以從木柄上拆下，方便清洗。

Le creuset耐熱矽膠鏟

可耐熱至250℃，保護鍋具，矽膠頭可以從木柄上拆下，方便清洗。