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完全不加油的健康手工餅乾，吃了沒負擔，製作也不麻煩，脆脆的又有黑糖香味，很適合配咖啡，把它包裝起來，還可當小禮物送人。

中筋麵粉    200 g  ( 過篩 )

黑糖             80 g

蛋                  2 顆

蜂蜜             20 g

小蘇打粉        4 g  ( 過篩 )

杏仁條       140 g   ( 先 150度 / 烤 20分鐘 )

蔓越莓         50 g

杏仁條先 150度 / 烤 20分鐘 備用

黑糖、蜂蜜、蛋，拌勻，加入過篩中筋麵粉、過篩小蘇打粉，攪伴均勻成稠稠的麵團，再加入杏仁條、蔓越莓，拌勻。

加入過篩中筋麵粉、過篩小蘇打粉 

加入杏仁條、蔓越莓

將拌勻的稠稠麵糰均分為兩糰，烤盤底部先灑些中粉，放上麵糰，在麵糰上也灑些中粉 ( 這樣比較好操作 ～ 不會黏手 )，把麵糰整成細長條狀，壓扁成高度約1公分的長條形 ( 不要太厚，烤出來後會再膨脹 ½ )。

放進烤箱，上、下火各150° 烤 30分鐘。

用刮板整成長條狀 

放進烤箱，上、下火各150° 烤 30分鐘。

完成第一次烘烤，約膨脹 ½ 高，一次烘烤出來的仍含有水分，會軟軟濕濕的，把它放涼後，切 0.6 - 0.7公分的薄片，一一擺好在烤盤上，進烤箱150° 烤 15分鐘，再翻反面150° 烤 15分鐘，完成二次烘烤，放涼後呈現脆脆的口感，搭配義式咖啡，超棒。 

※  一次烘培出來，要放涼再切，不然會碎掉。 

※  二次烘烤，正面150° 烤 15分鐘 + 翻反面150° 烤 15分鐘。 

※  杏仁條也可以改用松子、核桃。

第一次烘烤

約膨脹原來 ½ 高 

放涼後，切 0.6 - 0.7公分的薄片

進烤箱，正反面各150° 烤 15分鐘，完成二次烘烤 

搭配義式咖啡

包裝起來當小禮物送人