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青仁黑豆     1 杯 ( 量米杯 )

水                1200 cc

黑豆輕輕洗淨灰麈，不要過度清洗，黑豆皮會脫落，用淨水( 約600cc )要蓋過黑豆浸泡一晚，夏天要放冰箱。

泡軟的黑豆與浸泡的黑豆水，一起放入果汁機中打成生漿，不濾豆渣，倒入鍋中，並把剩下的 600 CC 水再倒入鍋中，用中火煮滾後，轉小火繼續煮10 - 15分鐘，把生漿內會抑制蛋白質消化吸收的抗胰蛋白酶破壞掉。( 火不能大，一邊煮一邊攪拌，不然會溢出鍋外或燒焦 )

最後依個人喜好加糖調味即可，想要減重的，就不加糖。

※ 黑豆要輕輕洗，盡量不讓黑豆的皮脫落，黑豆的皮含有花青素。

※ 浸泡黑豆的水，不要倒掉，要一起打豆漿，它營養價值高。

※ 不濾黑豆渣，黑豆渣裡有纖維質、抗氧化物。

※ 煮生漿裝六分滿就好，要預留泡泡往上衝的空間，

     黑豆漿比黃豆漿更會往上衝。

     剛開始煮時泡泡很多，煮久泡泡就會越少，豆香也

     慢慢釋放出來，當泡泡往上衝時，將鍋子離火(或關

     火)，讓泡泡往下降後，再繼續煮，否則控制不好，

     得清洗瓦斯爐啦。

※ 水量的多或少，決定豆漿的濃度，看個人喜好。

※ 黑豆漿不要空腹喝，搭配澱粉食物，如麵包、饅頭… 。

※ 不可喝過多，會引起過食性蛋白質消化不良症，

     每天以1杯200 - 300c.c.為最佳。

黑豆的成分可以將脂肪排出體外，讓食物中的脂肪無法被身體吸收，可以消耗體內的脂肪，減掉肚子的贅肉，可以瘦肚子、瘦腰，促進腸胃蠕動，減肥佳品。