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國際牌SD-BMS105T麵包機

高筋麵粉     250 g

奶油             20 g

蜂蜜           1大匙  ( 20 g )

鹽巴           1小匙  ( 5 g )

5℃冷水      40 ml 

雞蛋              1顆  ( 約50 cc )

鮮奶            30 cc

酵母粉        1小匙 ( 2.8 g )

蒸熟南瓜    100 g  ( 南瓜泥含水多，算是液體，水量要減少。 )

未蒸南瓜      40 g  ( 切小丁 )

※ 鮮奶、雞蛋、水，總量共 120 cc

※ 大匙、小匙是麵包機附的量勺

※ 投料順序：液體－油－麵粉－蜂蜜－鹽－南瓜泥

※ 南瓜可讓吐司的保濕度好

※ 蜂蜜跟南瓜很對味

※ 夏天室溫超過25℃時，使用5℃的水，並減少10 ml。

南瓜放入電鍋 ( 外鍋1杯水 ) 蒸熟，放涼挖出備用。

把材料放入容器內，放回麵包機，蓋上蓋子，打開上蓋加酵母粉到酵母盒內，未蒸的南瓜丁放入果實盒，品項選擇 3 ( 軟吐司 )，使用果實功能 ( P18 ) 一般攪拌，按開始，製作完成需4小時20分，完成時機器會嗶嗶出聲音，按取消鍵，取出麵包容器，2分鐘內將麵包抖出，冷卻 1~2 小時再切片裝袋。

享用新鮮麵包秘訣：

做好的吐司留下當天要吃的份量，其它的把它分裝放冷凍庫，要吃時拿出在室溫下回溫。