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雞蛋 2個、味醂2匙、水 1 匙
方形平底鍋
作法：
雞蛋、味醂、水放入碗中打勻
用小火，鍋中放入油，加入一層蛋汁。
等表面凝固後，把它往前捲起來，捲不好沒關係，最後一層漂亮就好。
把第一層蛋捲推回下方，再加入蛋汁，接縫的地方要吃到蛋汁，才能接合。
重複第一層做法捲成蛋捲
再將第2層蛋捲推回下方，再加入蛋汁捲成蛋捲。
繼續做第3層，倒完所有蛋汁。
在鍋中稍做最後整型
起鍋後待5分鐘，再切成塊狀擺盤。
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