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豬絞肉 360克
2匙米酒，2匙醬油，3匙牛奶，3匙麵粉
洋蔥半顆 ( 切小丁 )，蛋半顆 ( 打成蛋液 )，紅蘿蔔切小丁、胡椒、鹽適量
將所有材料攪拌一起，讓肉團呈濕黏狀，雙手反覆把肉團甩一甩（ 煎的時候才不會散掉 ），整成一個圓形，用保鮮膜包起來放冷凍保存，吃前退冰再煎。
熱油下鍋，不可翻面，中小火慢慢煎，等形固定了再翻面，煎到上色後再翻面，將肉汁牢牢鎖在內部。
起司漢堡肉
漢堡排兩面都煎到上色，再鋪上起司，讓肉排的熱氣慢慢融化起司，略微融化即可。
自製漢堡麵包，加上煎好的肉排、生菜、番茄、蛋 …，隨興組合一個美味漢堡餐。
漢堡麵包配方:
麵粉 463g、酵母 6g、糖 27g、鹽 6g、植物油 41g、水+奶 220g、1顆蛋，215度烤12分或200度烤15分。
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