close
用 SD-BMS105T 搓揉饅頭麵糰非常方便，輕輕鬆鬆，而且工作檯上乾乾淨淨。
中筋麵粉 300 g ( 中筋麵粉可用高筋 + 低筋 1 : 1 比例調出來 )
酵母 3 g
砂糖 30 g ( 糖 5g – 60g 皆可 ) ( 隨你喜愛的甜度 )
水 150 cc ( 也可改用牛奶 )
麵包容器內安裝置麵條、麻糬用葉片。
所有材料放入麵包機後，品項選 30 ( 烏龍麵模式 )，15分鐘後再重新選 30 一次 ( 重複2次 )。
取出麵糰，搓揉分成10份，每份桿成長形再捲起來放在蒸紙上，二次發酵約發酵到原來1.5倍 - 2倍大 ( 約 30-45 分鐘 ) 即可放上蒸籠蒸，約十至十五分鐘即可，先不要開蓋，休息3分鐘後再打開。( 或放入電鍋外鍋加 2杯水蒸，跳起來，先不要開蓋，3分鐘後再取出。 )
把砂糖改為黑糖也不錯
文章標籤
全站熱搜
留言列表
樂於學佛 (2)