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入秋了，掛在廚房一袋未用完的蒜頭，為防止發芽、發霉，把它全剝好皮放冷凍庫備用，沒想到剝過無數次的蒜頭，這次剝完後右食指好刺痛，竟被蒜頭的辛辣性刺痛到，沒有傷口就是灼熱刺痛感，痛到不行，擦藥也沒用。

隨手取 3小塊冰塊包著手巾，敷在灼熱的食指上，幾秒後，減緩疼痛，有點見效，但一移開又恢復微微刺痛，於是連續冰敷了約 3 - 5 分鐘，消除刺痛了，冰塊都還沒融化完，3小冰塊解決了灼熱的刺痛。

雖急速消除灼熱的刺痛，可它並沒有完全痊癒，傷到的地方還是要上點藥膏，整整一天才恢復正常。

之前只要剝到手一覺得黏黏就會先去洗一下手再繼續剝，這次是一次剝完，剝蒜頭時又用小刀切除一些不良的地方，汁粘在手上太久，造成灼熱刺痛，還好及時用冰塊解決疼痛。

蒜頭的保存 〜 一整年都有台灣蒜頭用：

廚房必備品，天天用得到，喜歡台灣蒜頭的香、辣，一年產一次，每年3 - 4月新蒜產收時，就會迫不及待購買，春天剛採收，蒜球若未充分曬乾 ( 要放陽光下曬1 - 2個月後 )，再裝網袋吊通風處隨時備用，到了秋天會發芽時，將蒜球撥開，去皮、膜，把蒜仁洗淨放冷凍庫，做菜時不用退冰，沖一下水就很好切 ( 退冰時變深黃色沒壞，下油鍋後會變回原來的白 )。