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濃郁的芋頭冰，簡單方便做。 

蜜芋頭 

芋頭切塊放入電鍋蒸熟，大約蒸2次 ( 第1次外鍋放2杯水，第2次外鍋放1杯水 )，筷子可以輕鬆叉入就可以了。

                       ※ 蜜芋頭一般是去頭尾取中段做口感            

                               比較好、頭尾的部分比較硬一點。  

 蒸熟的芋頭，加入砂糖在瓦斯爐上用小火慢慢讓糖溶化到芋頭裡略呈濃稠狀。攪拌時要輕輕撥動就好。

                         ※ 芋頭比較小塊，是準備要拿來

                                打( 或壓 ) 成泥用。

                                如果要直接吃那就要切成大塊。 

做好蜜芋頭可分裝冷凍保存，隨時取用。做芋頭西米露、芋頭冰都很方便。

蜜芋頭另一個做法

http://hjc7780.pixnet.net/blog/post/161873763

芋頭冰做法：

將蜜芋頭放入調理機 ( 或果汁機 ) 加入適量開水、2湯匙蓮藕粉（或太白粉）打勻，倒入鍋中, 小火煮滾, 要不時攪拌，才不會粘鍋底。

                     ※ 我家勾芡都是用蓮藕粉代替太白粉

在容器上鋪上烘焙紙，倒入芋頭泥，待涼放入冰箱冷凍，冷凍後脫模切成塊，就是芋頭冰了。懷念台中草湖芋仔冰時，就可以解饞啦！ 脫模切成塊可裝在保鮮盒放冷凍庫方便食用。