從喝到一杯 7-11 的咖啡就很滿足的時代，到追求一杯自己喜歡的咖啡。從機器幫我煮一杯咖啡，到自己手沖咖啡。只能說越來越愛咖啡，而且也離不開咖啡。
我不懂咖啡，分辨不出那些 ~ 風味、餘韻、果香、酸甜 ⋯⋯ ，只求一杯適合自己覺得順口的咖啡，MAME 店裡的座佑銘說出了我的感覺，" The best coffee is the coffee you like " ~ " 最好的咖啡是你喜歡的咖啡 "。
很開心喝過了3家世界冠軍咖啡師開店的咖啡，各家都有他們自己的特色，不全是 ”朝聖” 的心理，也是想追求一杯自己喜歡的咖啡。
世界咖啡師大賽 ( World Barista Championship, WBC )，2016年 世界盃咖啡師大賽冠軍 ~ 吳則霖 ~ 興波咖啡 Simple Kaffa ( https://simplekaffa.com/ )
疫情前常去的店，雖然要抽號碼牌等待數十分鐘 ~ 1小時，進入店裡限時 2 小時的品嘗時間，但就是愛 ”好咖啡” 沒辦法。除了喝好咖啡、喜歡看看工作吧台咖啡師沖咖啡、喜歡他們的餐點 ( 卡布里沙拉、地瓜三兄弟 )，喝不過癮時再續買一杯也未嘗不可。
世界沖煮大賽 ( World Brewers Cup , WBrC )，2017年 世界沖煮冠軍 ~ 王策 ~ VWI by CHADWANG ( https://vwibychadwang.cyberbiz.co/zh-TW )
最近剛接觸到他們家的豆，因為離店很近購買方便，感覺又多一家選擇了，他們的豆子分日常、臻選、限量、訂製，叫 Uber 買了225克豆，送同品項的現沖咖啡一杯 + 2包氮氣包裝的濾泡包咖啡，感覺物超所值。
做成茶包式的 VWI 咖啡濾泡包，別於一般掛耳包，變化性多元，可熱沖、冷泡，喜歡冷萃咖啡的人倒是可以買他們的濾泡包試試 ( 不用濾咖啡渣 )，當咖啡調酒的基底似乎也不錯。
世界沖煮大賽 ( World Brewers Cup , WBrC )，2018年 世界沖煮冠軍 ~ Emi Fukahori ~ MAME ( 瑞士 ･ 蘇黎世 )
收到特別的禮物 ( 一罐 Mame - FULL BLOOM - 手沖咖啡豆 )，意外又喝到世界冠軍咖啡師開店的咖啡，蘇黎世好喝的咖啡 ~ MAME，這家小店，隱藏在住宅區邊，由兩位咖啡大師經營的特色咖啡店 ( Emi Fukahori（日本） & Mathieu Theis（法國） )，店裡座右銘 " The best coffee is the coffee you like "，" 最好的咖啡是你喜歡的咖啡 "，說的真好，沒錯，喝上一杯自己喜歡的咖啡，是幸福快樂的，尤其是在屢登世界榜首最適合居住古典風十足的蘇黎世市區。
有了世界冠軍咖啡師把關，咖啡的質量肯定不錯，如果你喜歡咖啡，有機會散步在蘇黎世市中心，不要錯過了這家咖啡店，到 Mame 享受一杯美味精品好咖啡，他們自家烘焙咖啡豆，服務親切，詢問你喜歡喝什麼類型的咖啡、喜歡的果味、花香、堅果味 ...，幫你找到最適合你的豆子，為你提供合適的咖啡。店名 MAME 在日語中是 "豆子" 的意思，店裡也有一些日式風味的甜點，使用GINA brewers 進行沖煮，從浸泡到濾泡再到浸泡的沖煮法。
MAME
Josefstrasse 160, 8005 Zurich, Switzerland
他們家的甜點：柚子塔、抹茶塔、柚子蛋糕捲、抹茶蛋糕捲、榛果塔 ⋯⋯
Coffee Tasting：
一份 FLIGHT ( 自選一種豆子做成espresso、卡布奇諾、FILTER ）~ 15CHF ( 約台幣450-480 )，一份 FILTER TRIO （ 自選三種豆子手沖 ）~ 15CHF ( 約台幣450-480 )。
後續:
下一個目標到榕錦時光生活園區內，尋找屬於自己的一杯咖啡 ~ Simple Kaffa The Coffee One，店內純咖啡類飲品，著重在競標豆，咖啡師會專人在桌邊服務一個時段 。。。。
興波咖啡超級棧 SUPER KIOSK ~ 外帶 Bar， 增加了華山店所沒有的創意咖啡，順便欣賞一下 Poursteady 沖煮咖啡 。。。。
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