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夏天來了，就是愛喝冰冰涼涼的咖啡，這回來體驗不同的風味，玩玩冰滴咖啡。

冰滴咖啡製作上沒有冷萃方便，必須要有一個冰滴設備，靠冰塊慢慢融化成冰水，一滴一滴的萃取，並要留意冰水滴漏的速度、萃取的量，費時很多，但它確實有傲人的一面，口感濃郁、甘醇、不苦、不酸、不澀，滴出來的咖啡液很清澈，沒有冷萃的混濁。

我的簡易冰滴咖啡壺組

咖啡豆 40克

咖啡、水的比例 1：10 ( 依個人喜好調整 )

使用Capresso 卡布蘭莎磨豆機CP 560：

中研磨 Medium grind

研磨後顆粒大小如細砂糖大小，大概磨比手沖的粉細一點點。( 同冷萃咖啡的大小 )

一開始冰塊 + 冷開水，讓冰塊慢慢融化成冰水滴入咖啡粉，一滴一滴的萃取，利用水流量的開關，控制滴入咖啡粉的速度，將冰水控制在 2 秒一滴，滲透過咖啡粉，慢慢溶出咖啡，萃取 400cc 的咖啡液約 2 - 3 小時。

將滴漏出的咖啡液放入冰箱冷藏發酵12～48小時，添增風味。

冰滴與冷萃的不同

杯裡裝好冰塊，慢慢倒著喝，配合冷開水濃淡自己調配，冰涼解熱。