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小時候冬天的季節,沒吃完這一碗桂圓米糕,不能睡覺,常常跟媽媽大戰。媽媽常說吃了它,夜裡不用常常起來尿尿,不愛吃的我,還是得吃上一碗,媽媽才會放過我。

 

 

材料:

  

長糯米    5 杯   ( 量米杯 ) 

桂圓肉    適量

米酒        1 杯  ( 也可用黑豆酒 )

水           1 杯

糖           適量

 

 

糯米洗淨,泡水一晚後,瀝乾。

 

瀝乾的糯米加入1杯米酒1杯水放入電鍋,外鍋加一杯水蒸。電鍋跳起來後,試吃是否熟透 ( 要熟透才能加糖 ),趁熱一邊用筷子翻動一邊加入糖及桂圓肉,最後加入一滴食用油 ( 蒸起來會更加油亮 ),拌勻後,外鍋再加半杯水再蒸一次,跳起來後燜一下。

 

 

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